创业开店是很多人想到的创业方式，而开什么店是难题。如果你资金不多，就要选择小本生意，开家米粉店就是不错的选择。
周一至周五的工作日期间，几百万上班一族的餐饮选择主要集中于快餐。五六元、最多七八元的米粉又成了快餐中最经济的选择。到了周末，逛街一族也通常来一顿米粉了事。
三万元投资三个月回本
开间米粉店，总体收益通常不错。以5元一碗米粉为例，成本不会超过3元。
假设经营面积30平方米，开业投资3万元，平均每天客流量200人次，每月营业收入3万元左右，扣除店面租金、人工、纳税、原材料成本和其他费用，纯利约1万元，三个月左右可回本。如果地理位置优越（如位于商业旺区或写字楼集中地段），回本时间会更短。
对于面积、规模相对更大的连琐经营店而言，初期投入大概在10至40万元，如经营得当，仅米粉收入每月就可达4至10万元，再加上其他项目（菜、锅仔、饮料甜品）的经营收入，不用三个月即可回本并转入盈利。
经营主题清晰，产品特色鲜明，经营品种更新容易，人员要求低，采买原料方便，所以，日常经营管理难度较小，经营细节皆自已掌握，十分适合新进的餐饮创业者。
投资米粉店，选好地点，就成功了一半。米粉店面多设置在花园小区、写字楼集中的地方，不仅客流量大且相对集中。
据悉，米粉个体工商营业执照可到相应辖区工商所办理，提交的材料包括房屋租赁合同、消防批文、环保批文、卫生许可证及个人有效身份证件。
看似不起眼的米粉店，却遍布大街小巷，成为都市人最快捷的餐饮选择。
