泡面馆突然成网红英国前首相丘吉尔说过：乐观的人在每个危机里看到机会，悲观的人在每个机会里看见危机。今年国内的消费市场有一些引人瞩目的现象：58同城让人神烦而始终屹立不倒，拼多多和趣头条争相奔赴海外上市、康师傅和乌江榨菜2018年半年报逆势上扬。所有这些都被一些人视为危机，并且视为正在接近一个基本事实：消费降级的市场隐秘而庞大。还有，在我们身边，还雨后春笋一般出现了一些此前轻易看不到的泡面馆。2017年9月，辣妈Eva创立“泡面英雄”，不仅请来张馨予代言，更是在不到一年时间内，就获得2700万A轮融资;去年，“不方便面馆”也以其不按套路出牌的经营方式，成为受人关注的餐饮存在;2018年1月，佛山首家泡面馆——泡面娘娘开张，很快成为当地餐饮界的新庞;从2018年7月起，一批形形色色的泡面馆在广州、北京、成都、西安等地快速扩张，并很快成为当地餐饮界的网红。莫非就像《深夜食堂》所说的：没有在深夜里吃过泡面的人，不足以谈人生?(郑重提示：以下配图观后稍有不适)泡面，这个在中国有着数十年历史沉淀的小众食品，估计连自己都没想到居然会在2018年突然火了一把。泡面馆为什么走红?每一个经济行为的背后，都有其必然的规律，那么，泡面馆的走红背后有那些必然因素?其一，多元化发展本来就是国内餐饮企业的常态。就像时装界需要纪梵希，也需要山本耀司;流行不止被当代潮流挟裹，有时也会被复古风主导，保不住吃惯了大鱼大肉觉得油腻的消费者也会回过头来消遣一下方便面呢?其二，精致独到的装修风格，特别适合年轻人的定位。这些网红泡面馆的装修风格或清新、或雅淡，或古朴，营造出一种特别适合年轻消费者的消费场景，也非常符合年轻人个性化的消费需求。
