酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
酒店管理专业比较好的大学有：福建师范大学、湖南师范大学、北京联合大学、上海师范大学、天津商业大学、北京第二外国语学院、桂林理工大学。以下是开设酒店管理专业的大学名单：
序号学校名称学校所在地
1合肥学院安徽
2阜阳师范学院安徽
3合肥师范学院安徽
4淮北师范大学安徽
5黄山学院安徽
6巢湖学院安徽
7滁州学院安徽
8河海大学文天学院安徽
9安徽外国语学院安徽
10池州学院安徽
11安徽山村学院安徽
12北京第二外国语学院北京市
13北京联合大学北京市
14中国劳动关系学院北京市
15北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院北京市
16华侨大学福建
17闽江学院福建
18厦门理工学院福建
19武夷学院福建
20福州大学阳光学院福建
21宁德师范学院福建
22河西学院甘肃
23兰州商学院长青学院甘肃
24暨南大学广东
25广东金融学院广东
26肇庆学院广东
27广东财经大学广东
28广东培正学院广东
29广州商学院广东
30广西财经学院广西
31广西师范大学漓江学院广西
32桂林航天工业学院广西
33贵州财经学院贵州
34黔南民族师范学院贵州
35遵义师范学院贵州
36贵阳医学院神奇民族医药学院贵州
37海南大学海南
38海南师范大学海南
39海口经济学院海南
40三亚学院海南
41琼州学院海南
42河北经贸大学河北
43河北北方学院河北
44石家庄学院河北
45唐山学院河北
46沧州师范学院河北
47北京交通大学海滨学院河北
48郑州大学河南
49河南师范大学河南
50洛阳理工学院河南
51许昌学院河南
52信阳师范学院华锐学院河南
53河南科技学院新科学院河南
54河南师范大学新联学院河南
55齐齐哈尔大学黑龙江
56哈尔滨商业大学黑龙江
57甘肃民族师范学院黑龙江
58黑龙江外国语学院黑龙江
59黑龙江财经学院黑龙江
60黑龙江工程学院昆仑旅游学院黑龙江
61江汉大学湖北
62湖北经济学院湖北
63黄冈师范学院湖北
64湖北第二师范学院湖北
65武昌理工学院湖北
66湖北科技学院湖北
67中南财经政法大学武汉学院湖北
68三峡大学科技学院湖北
69武汉大学珞珈学院湖北
70湖南师范大学湖南
