粮食工程专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。本专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。
粮食工程专业就业前景：
粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。保障我国粮食安全，对实现全面建设小康社会的目标、构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。党中央、国务院始终高度重视粮食安全，把这项工作摆在突出的位置。我国是粮食生产大国，粮油加工业发展迅速。根据粮油工业的不完全统计，2008年底，全国已有日处理稻谷400吨以上的大米加工企业115个，日处理小麦400吨以上的面粉加工企业236个，日处理油料(或精炼油脂)1000吨以上的油脂加工企业92个。全国已有1773个粮油企业成为国家级或省部级、市级产业化龙头企业，规模以下粮食、油脂加工企业及相关中小企业上万家，这些企业需要大量的复合应用型粮油加工方面的高级人才;此外，各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才，该专业学生具有广阔的就业前景。
目前，我国的粮油工业企业主要是分布在东部沿海城市和内陆大中城市，以外商独资企业、中外合资企业、中央直属企业、股份制企业、发展较好的民营企业为主体。这些企业投资规模大，产能高(一个工厂的产能相当于计划经济时期的县办粮食工业企业产能的10-----100倍)，技术含量高、设备先进，基本实现了自动化控制，职工福利高、工作环境好，彻底改变了进门一身土，出门一身油的工作环境，企业职工实现了由看设备到看仪表的岗位转变，被称为“蓝领中的白领”。
粮食工程专业在专业学科中属于工学类中的轻工纺织食品类，其中轻工纺织食品类共15个专业，粮食工程专业在轻工纺织食品类专业中排名第9，在整个工学大类中排名第103位。截止到 2013年12月24日，318527位粮食工程专业毕业生的平均薪资为5015元，其中智坤教育工资3551元，0-2年工资4252元，10年以上工资1000元，3-5年工资5340元，6-7年工资6817元，8-10年工资7688元。就业前景比较好的地区有：北京、广州、泉州、上海、东莞、平顶山、深圳、郑州、常州。
粮食工程专业就业方向：
现今各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才，该专业学生具有广阔的就业前景。毕业生可在粮食生产、储运、加工、销售领域等从事技术与管理工作。粮食工程专业就业岗位为：机械研发工程师、市场部总监、机械设计工程师等或者在相关的院校、科研机构从事教学及科学研究工作;也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。近几年粮食工程专业的毕业生一次就业率都在95%以上。粮食高新技术产业与粮食有关的研发中心;各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库;粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业;淀粉与变性淀粉生产企业;从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作，以及从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作，与专业相关的公务员岗位。
粮食工程专业大学排名：
1、沈阳师范大学
2、沈阳农业大学
3、河南工业大学
4、青岛农业大学
5、吉林农业大学
6、云南农业大学
7、南京财经大学
8、黑龙江八一农垦大学
9、吉林工商学院
10、吉林农业科技学院
11、中南林业科技大学
