乳品工程专业方向是培养具有乳品专业技术知识和能力，政治素质好，知识结构合理，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等能力，具有较丰富的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。需要掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术。
乳品工程专业就业前景：
随着国家的科技发展乳产品应用广泛需求技术人才增多。平均月薪酬大约在6248元左右。招聘企业给出的工资面议最多，占80%，不限工资经验的占76%，本科学历要求的最多占67%.与其他专业相比就业率属于下等。
东北农业大学这块不错，乳品工程属于农学方面的。所有农学、林学、渔业、牧业等的就业薪水都不大高，如果是学科实力较强(国家重点学科、省部级重点学科、有一级学科博士点)或为国家级特色专业，乳品行业找工作还是不太难的，如果不在乎收入的话，可以考虑的。
乳品工程专业就业企业有：伊利乳业集团有限公司、贝因美乳业有限公司、完达山乳业有限公司、飞鹤乳业集团、万家宝鲜牛奶公司等多家国内知名企业。
乳品工程专业就业方向：
本专业的毕业生乳品加工领域行政管理、技术管理、产品研发、质量控制及乳品相关的科研院所等从事乳品及相关企业的技术人员、管理人员、营销人员，乳品及相关科研院所的科研人员、管理人员和国家公务员等工作。
乳品工程专业就业领域：乳品加工领域行政管理、技术管理、产品研发、质量控制及乳品相关的科研院所等。乳品工程专业从业岗位：乳品及相关企业的技术人员、管理人员、营销人员，乳品及相关科研院所的科研人员、管理人员和国家公务员等。学生毕业后主要在乳品行业及相关领域内(中高等职业院校、技术监督部门、科研院所、海关、商检)从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、产品质量控制、工程设计、分析检验、产品销售等方面的相关工作。
乳品工程专业大学排名：
1、东北农业大学
2、扬州大学
3、河北农业大学
4、河南科技大学
