食品质量与安全专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。
食品质量与安全专业比较好的大学有：江南大学、华南理工大学、南昌大学、中国农业大学、南京农业大学、华中农业大学、广东海洋大学、华东理工大学、暨南大学、浙江工商大学。以下是开设食品质量与安全专业的大学名单：
序号学校名称学校所在地
1合肥工业大学安徽
2安徽医科大学安徽
3安徽农业大学安徽
4安徽师范大学安徽
5合肥学院安徽
6蚌埠医学院安徽
7安徽科技学院安徽
8合肥师范学院安徽
9安徽中医药大学安徽
10皖西学院安徽
11淮南师范学院安徽
12滁州学院安徽
13阜阳师范学院信息工程学院安徽
14宿州学院安徽
15中国农业大学北京市
16北京工业大学北京市
17北京城市学院北京市
18北京农学院北京市
19福建农林大学福建
20福建医科大学福建
21莆田学院福建
22闽南师范大学福建
23武夷学院福建
24福建农林大学金山学院福建
25甘肃农业大学甘肃
26兰州理工大学技术工程学院甘肃
27华南理工大学广东
28暨南大学广东
29华南农业大学广东
30广东医学院广东
31广东海洋大学广东
32广州医科大学广东
33韶关学院广东
34肇庆学院广东
35佛山科学技术学院广东
36仲恺农业工程学院广东
37广东第二师范学院广东
38广东药学院广东
39广西大学广西
40广西中医药大学广西
41贺州学院广西
42钦州学院广西
43广西中医药大学赛恩斯新医药学院广西
44贵阳学院贵州
45贵阳医学院贵州
46遵义医学院贵州
47海南大学海南
48河北农业大学河北
49河北科技大学河北
50河北经贸大学河北
51河北科技师范学院河北
52河北农业大学现代科技学院河北
53河南科技大学河南
54河南农业大学河南
55郑州轻工业学院河南
56河南工业大学河南
57许昌学院河南
58河南科技学院河南
59周口师范学院河南
60安阳工学院河南
61河南大学民生学院河南
62河南牧业经济学院河南
63郑州科技学院河南
64哈尔滨商业大学黑龙江
65黑龙江八一农垦大学黑龙江
66黑龙江东方学院黑龙江
67华中农业大学湖北
68长江大学湖北
69中南民族大学湖北
70湖北中医药大学湖北
71武昌工学院湖北
72武汉生物工程学院湖北
73湖北大学知行学院湖北
74湖北民族学院科技学院湖北
75华中农业大学楚天学院湖北
76湖南农业大学湖南
77湖南科技学院湖南
78邵阳学院湖南
79怀化学院湖南
80湖南农业大学东方科技学院湖南
81中南林业科技大学湖南
82吉林大学吉林
83吉林农业大学吉林
84长春大学吉林
85吉林医药学院吉林
86通化师范学院吉林
87吉林工程技术师范学院吉林
88白城师范学院吉林
89吉林工商学院吉林
90长春科技学院吉林
