食品营养与检验教育专业学生主要学习食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测的基本知识和技能，受到从事现代教育理论与实践的初步训练，初步获得从事食品安全与质量控制教学和科研以及指导食品生产的能力。培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论，具备食品科学与工程和食品质量管理基本知识、基本技能;能运用所学知识解决一定的生产实际问题;具有良好教师素质，能够在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级技术人才。
食品营养与检验教育专业比较好的大学有：河南农业大学、山西师范大学、辽宁医学院、河南工业大学。以下是开设食品营养与检验教育专业的大学名单：
序号学校名称学校所在地
1河南农业大学河南
2河南工业大学河南
3黑龙江八一农垦大学黑龙江
4吉林工程技术师范学院吉林
5吉林工商学院吉林
6鞍山师范学院辽宁
7辽宁医学院辽宁
8辽宁医学院医疗学院辽宁
9内蒙古农业大学内蒙古
10青岛工学院山东
11山西师范大学山西
