弹药工程与爆炸技术专业，一是爆破工程方向，一是爆炸材料方向。学生主要学习弹药工程、爆炸与安全技术以及民用机械工程与工程爆破方面的基本理论和基本知识，受到系统设计、技术开发、产品研制、实验测试以及工程管理方面的基本训练，具备系统分析与综合、工程设计与制造、计算机应用、试验检测方面的基本能力。培养具备弹药战斗部与爆炸技术以及在民用机械工程和工程爆破等方面的基础理论知识和工程实践能力，能在有关科研单位、高等学校、生产企业和管理部门从事系统设计、技术开发，产品制造，实验测试和科技管理方面工作的高级工程技术人才。
弹药工程与爆炸技术专业比较好的大学有：北京理工大学、中北大学、南京理工大学。以下是开设弹药工程与爆炸技术专业的大学名单：
序号学校名称学校所在地
1北京理工大学北京
2南京理工大学江苏
3中北大学山西
4安徽理工大学安徽
5沈阳理工大学辽宁
