石油工程专业学生主要学习数学、物理、化学、力学、地质学、工程科学的基础理论和与石油工程有关的基本知识，受到石油工程方面的基本训练，具有进行油气田钻井、采油及油气开发工程的设计、施工、管理以及初步的应用研究和科技开发的基本能力。培养具备工程基础理论和石油工程专业知识，能在石油工程领域从事油气钻井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方面的工程设计、工程施工与管理、应用研究与科技开发等方面工作，获得石油工程师基本训练的高级专门技术人才。
石油工程专业比较好的大学有：西南石油大学、东北石油大学、中国石油大学(北京)、中国石油大学(华东)、中国地质大学(北京)、长江大学。以下是开设石油工程专业的大学名单：
序号学校名称学校所在地
1中国地质大学(武汉)湖北
2中国地质大学(北京)北京市
3中国石油大学(北京)北京市
4中国石油大学(华东)山东
5长江大学湖北
6成都理工大学四川
7燕山大学河北
8西南石油大学四川
9陕西科技大学陕西
10常州大学江苏
11西安石油大学陕西
12延安大学陕西
13兰州城市学院甘肃
14重庆科技学院重庆市
15陇东学院甘肃
16辽宁石油化工大学辽宁
17东北石油大学黑龙江
18长江大学工程技术学院湖北
19榆林学院陕西
20中国石油大学胜利学院山东
21广东石油化工学院广东
22哈尔滨石油学院黑龙江
