矿物加工工程专业学生主要学习数学、物理、化学、力学、矿物学、选矿学、机械工程、资源综合利用等方面的基本理论和基础知识，受到实验研究、工程设计方法、生产管理、计算机应用等方面的基本训练，具有矿物加工方面的研究、设计与生产管理方面的基本能力。培养从事矿物(金属、非金属、煤炭)分选加工和矿产资源综合利用领域内的生产、设计、科学研究与开发及技术改造与管理的高等工程技术人才。
矿物加工工程专业比较好的大学有：北京科技大学、东北大学、武汉理工大学、中国矿业大学(徐州)、昆明理工大学、河南理工大学、中国矿业大学(北京)、武汉科技大学、太原理工大学。以下是开设矿物加工工程专业的大学名单：
序号学校名称学校所在地
1安徽理工大学安徽
2安徽工业大学安徽
3北京科技大学北京市
4中国矿业大学(北京)北京市
5福州大学福建
6六盘水师范学院贵州
7石家庄经济学院河北
8华北科技学院河北
9河南理工大学河南
10黑龙江科技大学黑龙江
11武汉理工大学湖北
12武汉科技大学湖北
13中南大学湖南
14南华大学湖南
15中国矿业大学江苏
16江西理工大学江西
17东北大学辽宁
18辽宁工程技术大学辽宁
19辽宁科技大学辽宁
20内蒙古科技大学内蒙古
21内蒙古工业大学内蒙古
22山东科技大学山东
23山东理工大学山东
24太原理工大学山西
25中北大学山西
26长安大学陕西
27西安科技大学陕西
28西南科技大学四川
29攀枝花学院四川
30文山学院云南
31昆明理工大学云南
