冶金工程专业学生主要学习黑色和有色金属(包括重、轻、稀有和贵金属)冶金的基本理论、生产工艺和设备、实验研究、设计方法、环境保护及资源综合利用的基本理论和基本知识受到冶炼工艺制定、工程设计、测试技能和科学研究的基本训练。具有开发新技术，新工艺和新材料及工业设计和生产组织、管理的能力。培养具备冶金物理化学、钢铁冶金和有色金属冶金等方面的知识。能在冶金领域从事生产、设计、科研和管理工作的高级工程技术人才。
冶金工程专业比较好的大学有：中南大学、北京科技大学、东北大学、昆明理工大学、上海大学、武汉科技大学、重庆大学、西安建筑科技大学、辽宁科技大学、内蒙古科技大学、江西理工大学、河北联合大学、安徽工业大学、贵州大学、兰州理工大学、重庆科技学院、河南科技大学、江苏大学、红河学院。以下是开设冶金工程专业的大学名单：
序号学校名称学校所在地
1安徽工业大学安徽
2北京科技大学北京市
3兰州理工大学甘肃
4兰州理工大学技术工程学院甘肃
5广西大学广西
6桂林理工大学广西
7贵州师范大学贵州
8河北科技大学河北
9河北工程大学河北
10东北大学秦皇岛分校河北
11河南科技大学河南
12武汉科技大学湖北
13湖北理工学院湖北
14中南大学湖南
15湖南工业大学湖南
16长春师范大学吉林
17苏州大学江苏
18江苏大学江苏
19南京工业大学江苏
20江苏科技大学江苏
21江西理工大学江西
22江西理工大学应用科学学院江西
23东北大学辽宁
24辽宁科技学院辽宁
25辽宁科技大学辽宁
26内蒙古科技大学内蒙古
27内蒙古工业大学内蒙古
28山东理工大学山东
29太原理工大学山西
30太原科技大学山西
31太原理工大学现代科技学院山西
32吕梁学院山西
33西安建筑科技大学陕西
34西安建筑科技大学华清学院陕西
35四川大学四川
36攀枝花学院四川
37红河学院云南
38昆明理工大学云南
39重庆大学重庆市
40重庆科技学院重庆市
