鲜花变成了菜肴，虽然挺新鲜，但是又是如何制作出来的呢?在开设花宴的饭店里，厨师一一将用来做玫瑰虾仁的玫瑰花瓣清洗干净。接着，就先要把虾仁炒好，然后起好油锅把玫瑰花瓣放入，迅速铲几下，盛出后铺到虾仁上，玫瑰花瓣依然保持着原先的色彩，衬在虾仁上分外好看。据厨师介绍，玫瑰性质温和，可以降脂减肥，美容除斑，活血润燥，不但为菜润色，吃了之后对人的身体还大有好处呢。
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鲜花色拉可是一道点击率很高的菜，因为此品种最丰富，每一款主要根据花期来配菜，当八月桂花飘香的时候，饭店就会推出桂花色拉;六月，食客们便能品尝到茉莉色拉;玫瑰色拉则一年四季都能品尝。
据了解，鲜花宴目前在香港和日本等东南亚地区日渐风行，现在上海食客大都有吃花经历。
中国人自古就有以内养外的饮食传统，鲜花也是绿色植物的一种，适合了当代人健康第一的生活理念，鲜花自然要风靡起来。
