导语： 猪肚，也就是猪的胃，丰富脂肪蛋白质维生素矿物质，优其是含有大量的维生素A和E，是很棒的养颜食材。今天送上美味养眼保暖的莲子煲猪肚，大家都学学吧!
主料：莲子 猪肚
配料：葱 姜 红枣 蒜苗
调料：盐 料酒 胡椒粉
做法：
1、材料图
2、猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水。
3、将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。
4、姜切片葱切段。
5、将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。
6、大火烧开转小火煮一个小时。
7、准备蒜苗碎。
8、用盐和胡椒粉给汤调味。
小贴士：
1、用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了。
2、莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦。
3、猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。
