黄瓜是十分有效的天然美容品。据专家研究，鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果。每日用鲜黄瓜汁涂抹皮肤，就可以收到滋润皮肤、减少皱纹的美容效果 。
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1.用鲜黄瓜榨汁饮用或涂敷脸部。黄瓜的有效成分对脸部皮肤具有清洁抗菌作用，饮用(涂敷)后，能适当的滋养肌肤，并能舒展皱纹，疗效迅速可靠。
2.把黄瓜切成薄片，外出前贴在脸面及暴露部位约二十分钟。黄瓜所含黄瓜油对吸收紫外线有一定的成效，可防止外出日晒引起的黑色斑，也能使粗糙的肌肤更柔润健美。
黄瓜青皮中含有绿原酸和咖啡酸，这些成分具有抗菌消炎，和加强白血球的吞噬能力。因此，经常食用带皮黄瓜对预防上呼吸道感染有一定疗效。惟黄瓜性凉，故对素有脾胃虚寒，及罹患慢性气管炎、肠胃溃疡、结肠炎等病人，病人避免生食，或添加其他有益脾胃的调味食品，混合炒成菜肴食用即可。
