多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称肉质植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。
多肉植物在中国也很常见，一般在农村的屋顶上也会出现，只不过中国人不太重视这些植物种类，没有开发成为商品。现今韩国、日本等国家将他们培育出来销往世界各地。
全世界共有多肉植物一万余种，它们都属于高等植物（绝大多数是被子植物）。在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有67个科中含有多肉植物，但大多数专家认为只有50余科。
石莲花属
石莲花食用价值
多肉的植物能吃的并不多， 很多都带有毒性! 要吃前一定要先确认是不是可食用的石莲花品种。石莲花肉肥嫩多汁可以吃还很养身，味道微涩，汁液的味道和莲雾相似，对肝脏有保护的功用，还可以削减口臭、口苦、便秘、提神醒脑。有功效的食物也不能多吃，医生建议，一般人依照个人的体质，2~3天喝一杯100~500ml石莲花汁。切记！孕妇忌食石莲花， 会容易造成子宫收缩，会让胎儿很危险！
拟石莲花属
生长季节每20天左右施一次腐熟的稀薄液肥，施肥时不要将肥水溅到叶片上。冬季放在室内阳光充足的地方。1至2年翻盆一次，多在春季或秋季进行，盆土宜用疏松肥沃、具有良好透气性的沙质土壤。
多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称肉质植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称为常用。植物特点
1.有叶的种类占相当大的比例。
2.刺的特色没有仙人掌类那样鲜明，很多种类虽有强刺但被叶掩盖，只是落叶期时刺才显得突
出。
3.花单生的也有，但有很大一部分是集成各种花序。花的观赏性总的来说逊于仙人掌类。
按贮水组织在植株中的不同部位，多肉植物可分为三大类型：叶多肉植物、茎多肉植物和茎干类多肉植物。
复叶的类型有三出叶、掌状复叶、一回羽状复叶和两回羽状复叶。单叶的形状有线形、细圆柱形、匙形、椭圆形卵圆形、心形、剑形、舌形和菱形等。叶缘多为全缘，有的叶缘和叶尖有齿、毛或刺。少数种类叶顶端透明俗称窗。
4.大戟科、萝藦科、夹竹桃科和牻牛儿苗科等的多肉植物，贮水部分在茎部，称为茎多肉植物。它们之中的很多种类的茎和仙人掌类相似，呈圆筒状或球状，有的具棱和疣状突起但决没有刺座，尽管也有一些种类具刺。刺有皮刺、针刺和棘刺之分，少数种类刺很强，如福桂花科、龙树科和夹竹桃科的棒棰树属种类。
多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称肉质植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称为常用。种类：
虹之玉
在10℃至28℃之间生长。秋冬季节气温降低，光照增强，冬季室温不宜低于5℃。喜光，整个生长期应使之充分见光。但夏季曝晒会造成叶片日灼，可适当遮光或半日晒，中午应避免烈日直射。一般一个月施一次有机液肥。夏季注意保持通风良好。浇水不要太勤，见干才要浇。
伽蓝菜属
长寿花
盛夏要控制浇水，注意通风。生长期每半月施肥1次。为了控制植株高度，要进行1～2次摘心，促使多分枝、多开花。长寿花定植后2周用0．2%比久喷洒1次，株高12厘米再喷1次。这样能有效地控制植株高度，达到株美、叶绿、花多的效果。在秋季形成花芽过程中，可增施1～2次磷钾肥。
