有小毒。
叶子像芹菜一样，花像牡丹，故名 “ 芹叶牡丹 ”。为多年生宿根草本。株高20厘米～40厘米，块根纺锤形，常数个聚生于根颈部；茎单生，或少数分枝，有毛；基生叶阔卵形，具长柄，茎生叶无柄，为2回3出羽状复叶；花单生或数朵顶生，花径3厘米～4厘米；花期4月～5月。分布于亚洲和欧洲。
形态特征
花毛茛，又名芹叶牡丹，多年生宿根草本植物。
温度 花毛茛的最低生育界限温度为-5℃，生长最低温度为5℃以上。以夜温为8℃，昼温为10℃-15℃的条件下生长速度最快。大于20℃生长发育不良，30℃以上地上部开始枯萎，但是干燥的块根可以忍受相当的高温。
苗期的低温处理对生育期有显著影响，5℃低温处理4周，无论在长日、短日、自然处理条件下，均可提早开花14-20天。
花毛茛虽不喜高温，但在长期低温条件下，尤其是土壤水分较多时，也可能烂根。营养生长期将昼温控制在15℃-20℃，夜温控制在5℃-10℃为宜。昼夜温差过时将来花数减少，重瓣率下降，花茎增高且软弱，盆花品质严重降低。花期温度则以13℃-15℃为宜，以延长花期。
土壤环境 花毛茛对土壤要求较高，以有机质丰富、团粒结构良好、能保持适量孔隙度的土壤为好，pH值6.5左右。
“块根法”盆花生产技术要点
以上一年播种培育的小块根为繁殖材料来生产盆花。“块根法”生产周期短，开花早，花茎粗短、重瓣率高，盆花质量好。
块根吸水 块根在贮藏时是干燥的，如果让块根快速吸水，大部分块根将腐烂，如果块根吸水时的温度过高，同样也会腐烂，唯有低温吸水最安全有效，因此必须在5℃以下缓慢吸水。其原因可能是块根从极干燥状态快速吸水，细胞的强烈膨胀会造成机械性损伤和生理障碍，而且块根表面潜伏的菌丝在快速吸水时会更容易侵入。刚刚吸水的块根，尤其在高温条件下，其病菌抵御能力也非常弱。
低温吸水的方法是：将块根埋在清洁的粗沙内，然后充分喷水，多余的水分会从下面漏出，不积水，放在1℃-3℃的冷库中缓慢吸水。在没有冷库的情况下，可以在阴凉处平铺一层粗沙，将块根倒插在粗沙中，将萌芽部位埋入，但块根的大部分露出。经常喷水，保证基质不干燥。不久块根膨大，等中心芽萌动并且生出新根后，及时挑出定植（芽长不得超过1cm）。为防止块根腐烂，喷水应选用温度较低的井水或深井自来水，喷雾时可加入杀菌剂。不降低环境温度，应用60%的遮光网遮荫，有条件的可用喷雾降温设施，或地下室、空调房催芽。催芽时应防止暴雨危害，注意天气预报，及时盖膜避雨。
为方便管理，催芽后的块根栽植在10×8cm的营养钵中集中管理。为防止块根腐烂，上钵土应视来源情况作消毒处理。溴灭泰4m3/罐（860ml）密闭熏蒸处理2-3天，消毒后揭膜通风7-10天使用。上钵土应比较潮润，如果过干应加水堆闷，隔天使用。栽植深度为土过块根芽顶0.8-1.0cm，过深不利于出叶，过浅则不利于发根。出苗前后控制浇水，以保持钵土湿润为度，齐苗后方可逐步增加浇水量。苗期施肥2-3次，浓度0.8‰-1.0‰。
上盆
块根苗上盆使用小5寸瓦盆或14-16cm塑料盆。上盆土为优质堆肥 1/4腐熟木屑 1.0kg/m345%复合肥。栽植深度为平原土坨或略过一点，原来上钵深的上盆时适当浅些，原来上钵浅的要适当深些。上盆土同样不能太干燥，栽后浇透水一次。块根苗上盆时留的沿口要比一般花卉大些，防止根系长满后顶起土坨，造成浇水施肥困难。
块根上钵 为方便管理，催芽后的块根栽植在10×8cm的营养钵中集中管理。为防止块根腐烂，上钵土应视来源情况作消毒处理。溴灭泰4m3/罐（860ml）密闭熏蒸处理2-3天，消毒后揭膜通风7-10天使用。上钵土应比较潮润，如果过干应加水堆闷，隔天使用。栽植深度为土过块根芽顶0.8-1.0cm，过深不利于出叶，过浅则不利于发根。出苗前后控制浇水，以保持钵土湿润为度，齐苗后方可逐步增加浇水量。苗期施肥2-3次，浓度0.8‰-1.0‰。
上盆
块根苗上盆使用小5寸瓦盆或14-16cm塑料盆。上盆土为优质堆肥 1/4腐熟木屑 1.0kg/m345%复合肥。栽植深度为平原土坨或略过一点，原来上钵深的上盆时适当浅些，原来上钵浅的要适当深些。上盆土同样不能太干燥，栽后浇透水一次。块根苗上盆时留的沿口要比一般花卉大些，防止根系长满后顶起土坨，造成浇水施肥困难。
上盆后管理
（1）温度：花毛茛最适生长温度，白天15℃-20℃ ，夜温7℃-8℃ 。在塑料大棚栽培条件下，棚内最高温度不高于22℃，最低不低于0℃。提高夜温有利缩短生育期，适当降低夜温有利株形紧凑。
（2）光照：冬季尽量给予充分的光照。
（3）水分：花毛茛较喜水，因此浇水要充足、及时、均衡。但过多的水分是有害的，一方面花毛茛是球根花卉，并不耐水涝；另一方面大棚内本身空气湿度较高，过多的水分会引起病害的流行。因此要避免浇水次数太多而每次都浇水不足的错误做法，应该每次浇透，干后再浇。两次浇水之间尽量保持植株和棚内空气的干燥，以达到控制株形、控制病害的目的。但干的程度应以盆土表面干燥，而叶片不明显萎蔫为度。过度的干燥会造成根毛死亡，如果干后突然恢复浇水会造成叶片黄化，开花不良，块根裂口。在现蕾后浇水应尽量点浇，开花后则禁止喷浇。
