菜刀大家都不陌生，那么如何选购菜刀呢?下面给大家介绍一些菜刀选购技巧和窍门，一起来看看吧!
如何选购菜刀？
菜刀主要是家庭主妇用来切肉类和蔬菜，菜刀根据不同的制作材料可以分为不锈钢刀与铁刀。
不锈钢刀与铁刀是有区别的：不锈钢刀干净、美观，但不很锋利;铁刀表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用。
菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
剁刀：砍、剁肉类，也可将骨头剁成小块。刀片较厚，重量也较重。
片刀：切肉丝、将瓜果类切成片、切蔬菜皆宜。
水果刀：切水果与较小型的食物。
锯齿刀：适合切较多水分的水果。
菜刀选购技巧 选购菜刀窍门
选购菜刀的窍门1、家庭适合选用手感轻一点儿的三号刀。
选购菜刀的窍门2、刀面不能有凹凸不平的现象，要调刀面光滑的。
选购菜刀的窍门3、要注意刀的薄厚，若刀刃到刀背是从薄到厚，刀面前部到刀部把处也是从薄到厚，这样的到使用时轻快、省力。
选购菜刀的窍门4、要挑选好刀的钢口，可用菜刀的刀刃轻轻削另一把菜刀的刀背，若能削下小片铁屑，且向前滑动顺利，说明这把刀的钢口不错，刀刃锋利，是把好刀。
选购菜刀的窍门5、如有木把则应检查是否牢固，有无裂缝。
如何选购菜刀?希望上面介绍的菜刀选购技巧可以帮到大家!
