中医认为，韭菜有补肝、肾，暖腰膝，壮阳固精之效，故得名“起阳草”。宋朝词人苏东坡也说“断觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”，诗词源于生活，被贬官的苏东坡平日里闲着就研究研究一下烹饪料理，自是亲身所试，有一定的参考价值。那么，春季的韭菜为什么如此受苏东坡热捧，自然是春韭有“过蔬之处”！
韭菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。春天因时而食韭，有助于血液循环，其中的钾元素可以扩张血管，改善高血压、高血脂和心脏病等症状，防治动脉硬化。除此之外，韭菜含有有皂甙、黄酮类等物质，具有杀菌消炎的作用。
中医认为，韭菜有补肝、肾，暖腰膝，壮阳固精之效，故得名“起阳草”。那么，男性吃韭菜真的能壮阳吗？春季吃韭菜需要注意哪些饮食禁忌？其实，男人春天真的想要补肾壮阳，吃韭菜倒不如吃韭菜籽，平时可以用韭菜籽泡茶喝，或者泡酒喝，有助于改善男性肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精等症状。
春天宜吃韭菜，但是千万不能跟蜂蜜同食。因为韭菜和葱、蒜同属于百合科葱属，含有丰富的纤维素，而蜂蜜性滑利通肠，两者同食，更容易引起腹泻。
男人吃完韭菜后，也不宜喝酒。《本草纲目》记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。这主要是因为韭菜和酒性辛温热，两者同食助火，易引起胃炎、溃疡等胃肠疾病。
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