薏苡仁——想必大家很是熟悉。可以祛湿健脾，对于薏苡仁的了解仅仅于此的话，说明你还没有很好的利用这味药食两用的佳品。我带大家更全面地了解薏苡仁吧，包括它的药用价值和实用价值，以及相关的食疗方、验方。喝薏苡仁单味药效果不明显的朋友们，试试配合用药吧!
薏苡仁，又叫：薏米、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
营养价值
颖果又称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52-80，蛋白质13-17，脂肪4-7，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34，并有特殊的薏仁酯;磨粉面食，为价值很高的保健食品。
性味归经
甘淡、微寒、无毒。入脾、胃、肺、大肠。
功用主治
清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
薏米食疗方
1、米仁50克，去杂洗净，入锅加适量清水，煮至半熟，再加入淘净的粳米100克，煮沸后改文火熬至成粥。每日早晚分服，食用时可调入适量白糖。功能：健脾、利湿。适用于减肥、防晒。
2、米仁50克，淘净与去皮、心的杏仁10克，同时入锅，加清水适量，武火烧沸，改文火煮，加入冰糖屑，煮至成粥。每日一次，可代早餐或点心。功能：健脾祛湿、除痰通痹。适用于咳嗽痰多、四肢无力、体虚、水肿、脚气泄泻、白带等。
3、米仁30克、莲子30克，淘洗干净，一起入锅，加清水适量，武火烧沸，文火煮至半熟，加入冰糖屑、糖桂花，煮熟即成。每日一次，可代点心食用。功能：健脾、祛湿、养心、清热。适用于食欲不佳、消化不良、心悸、烦躁失眠、泄泻、白带等。
4、米仁100克洗净入锅，加适量清水，煮至烂熟;放人去皮、洗净、切成小块的鲜山药100克，熬煮成粥后，用白糖调味。每日分两次食用。功能：健脾、补肺、清热、利湿。适用于皮肤干燥、肥胖症。
5、米仁150克，去杂用温水浸泡。银耳20克先放水中浸软去杂，再用温水泡发，洗净撕成小片。锅中加入清水、银耳、米仁、白糖，用武火烧沸，改文火焖烧至米仁熟透;再用湿淀粉勾稀芡，加糖桂花即成。每日分2次代早餐或点心服用。功能：滋补生津、养胃润肺。适用于各种癌症病人。
6、米仁200克，去杂淘净;猪蹄2个，收拾干净，放沸水锅内焯一会儿，捞出再用清水洗净。然后，将米仁、猪蹄、葱段、姜片、料酒、盐同人锅中，加适量清水，武火烧沸，改文火炖至烂熟，拣去葱、姜，加盐、胡椒粉调味。功能：补气补血c适用于气血亏虚、产后缺乳的产妇。
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