茄子的功效茄子紫色外衣下的治病妙用

茄子的营养价值

茄子营养丰富，每100克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。紫茄皮中还含有丰富的维生素E和维生素P。果肉组织中因含有生物碱生时略带有涩味。

茄子含丰富的维生素P，在蔬果中可谓是首屈一指，有保护心血管、降血压作用;茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，故有降低胆固醇作用;茄子能抑制消化道肿瘤的增殖，故有抗肿瘤作用;

此外它可以增加消化，且有阻止吸收脂肪作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜。茄子的美白效果(尤其是紫色茄子)也为人称赞。另有研究证明，茄子具有提高人体对各种疾病的抵抗力和抗衰老功能。

中医认为，茄子味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。近年来通过现代研究发现，茄子还有很多保健和治疗作用。

茄子不同吃法能治不同的病

高血压、内痔下血、便秘：茄子两只，洗净切开，置碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每日1次;

黄疸性肝炎：紫茄子300克，粳米100克，煮粥食用，每日1次，连食5日;

肺虚久咳、无痰热咳：白茄子60克，煮后去渣，调蜂蜜适量，早晚各温服1次;

肠风下血：经霜秋茄连蒂，烧存性，研细末，每日清晨取6克，黄酒送服;

水肿：茄子晒干研粉，每取1克，以温开水日服3次;

跌打肿痛：茄子焙干为末，温酒送服;

子宫脱垂：茄蒂6个，水煎服，每日1剂;

妇女白带过多：白茄蒂10克，土茯苓30克，水煎服;

产后腹痛：茄根4条煎汤，冲红糖加酒饮服，每日1次;

风湿关节痛：白茄根、木防已根、筋骨草各15克，水煎服。

除了吃，茄子还可以外用来治病

无名肿毒：茄子捣烂调醋，外敷，可消炎止痛;

虫螫、蜈蚣咬伤：将茄子切开，搽擦患处，或捣烂加适量白糖敷治;