中医认为，粥为第一养生之物。不仅仅是因为它简单方便、味道鲜美，更是因为它介于饭、菜、汤三者之间，易于消化。粥既可以当早餐，也可以当夜宵。真可谓是一举多得!但是以往我们对于粥的了解都是泛泛而谈，很少有一个详细的、系统的介绍。
粥养粥疗功效分类
《本草纲目》中“煮粥食”“煎汁煮粥食”“入粥中食”“研汁煮粥食”“入糯粥呷之”“煮汁作粥食”“作粥薄暮啜之”“食白粥一日”及“煮白粥调食之”等关于粥的记载共有486处。具体可归纳为以下几大类。
(1)调和胃肠类
李时珍认为粥能“畅胃气，生津液……能推陈致新，利膈益胃”，又因其“极柔腻，与肠胃相得”，故“最为饮食之良”。由于药粥中多以谷类食物作辅料，所用药(食)物又多为甘平、健脾胃之品，故对脾胃、胃肠的保健食疗尤有良效。
《本草纲目》健胃类的有陈茗粥、神曲粥、燕麦粥、陈皮粥、白豆蔻粥、枳椇粥、槟榔粥、枳实粥、枳壳粥、青皮粥、梅花粥、玉米粥、鸡内金粥、芋头粥、二芽(谷芽、麦芽)粥等。润肠类的有黄芪蜜粥、紫苏子粥、郁李仁粥、胡麻仁粥、麻子仁粥、香蕉粥、蜂蜜粥等。
(2)补益类
补气的有糯米粥、大米粥、粟米粥、薯蓣粥、红薯粥、人参粥、黄芪粥、猪肚粥、乳粥、白术粥、莲子粥、鸡汁粥、荔枝粥、鹅肉粥等。补血的有阿胶粥、龙眼肉粥、桑仁粥、熟地粥、羊肝粥、鸡肝粥、猪肝粥、猪脊肉粥、鱼鳔粥等。
补阴的有百合粥、石斛粥、甘蔗粥、芡实粥、玉竹粥、天门冬粥、小麦粥、山茱萸粥、女贞子粥、石榴汁粥等。补阳的有韭菜粥、鹿角胶粥、羊骨粥、苁蓉羊肉粥、麻雀粥、猪肾粥、羊肾粥、鹿肾粥、狗肉粥、淫羊藿粥、海马粥、益智仁粥等。
(3)清热类
清热类有决明子粥、大黄粥、竹叶粥、石膏粥、蒲公英粥、马齿苋粥、荠菜粥、绿豆粥、丝瓜粥、苦瓜粥、鱼腥草粥、生地粥、栀子仁粥、芦根粥、天花粉粥、竹笋粥、芹菜粥、芦笋粥、地骨皮粥、枸杞苗粥等。
(4)利湿类
利湿类有茯苓粥、赤小豆粥、冬瓜粥、车前叶粥、鸭汁粥、薏苡仁粥、泽泻粥、通草粥等。
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