黄豆是生活当中十分常见的，黄豆有很多种吃法，其中可以炒着吃，那么炒黄豆的功效与作用有哪些呢？今天就为大家介绍一下！下面大家就跟着我一起来看看炒黄豆的作用以及功效有哪些吧！
炒黄豆的功效与作用
炒黄豆的功效与作用和黄豆其他吃法的功效是类似的，那么炒黄豆的具体功效有哪些呢？。
炒黄豆中的蛋白质和豆固酸还能显著改善和降低体内的血脂和胆固醇，黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂等成分，对于保持血管弹性和防止脂肪肝形成也具有很好的作用。这对于高血压患者来说，都是很重要的。但是，黄豆虽具有丰富的营养价值，也并非人人都适宜食用。
黄豆性味甘、平。炒黄豆具有清热解毒、防癌缓老等作用。《延年秘录》称，服食黄豆可令人“长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食”。
高血压肾病患者应慎食黄豆。高血压肾病患者由于肾脏功能损害，钾元素不容易排出体外，如果吃黄豆，是会引起高钾血症，出现胸闷、心慌、心律失常等情况，严重者甚至会发生猝死。
那炒黄豆的功效与作用还真是比较不错，它对人体的帮助在各方面上，都是有着很大效果，而且炒黄豆在制作的适合，方法也是比较简单些，让我们忙碌的上班族，也都可以品尝到这样健康的佳肴，黄豆可以煮汤、做菜，都是很好的选择哦!
经常吃黄豆有哪些好处
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官
大豆卵磷脂可以促进脂溶性维生素的吸收，帮助我们强身健体。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7.阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
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