北宋大诗人苏轼曾说过：“扬州近日红千叶，自是风流时世妆”。将“天下之冠”的芍药描写的非常美。从其中也能看出了芍药的品种。诗中“千叶”一词代指芍药，是因为芍药有千叶红花、千叶黄花、千叶紫花、千叶白花、千叶桃花等的品种。
芍药是芍药科、芍药属多年生草本花卉。多分布为江苏、东北、华北、陕西等地区，当然了，在我国四川、贵州、安徽等地也有栽培。白芍就是芍药的一种，它的正名很特别，叫做青羊参，和花名绝对不沾边，倒是让人想起人参这一类的补品。
作为十大名花之一的白芍，仅仅屈居于花中之王的牡丹，被称为“花仙”、“花相。”白芍极美，天生丽质，不仅色美，而且花香袭人，同时极具韵味。白芍在万花之中，也是极“贵”的，不仅在它的美，更在它的名称之中带有一个人“药”字。
白芍，也称作白花芍药，是芍药科芍药属植物是多年生草质藤本；根圆柱状，灰黑色，直径约8毫米。白芍不仅花美，而且它的功效也很突出。今天就让我们了解一番。白芍是芍药花的一种，当然有着很好的药用价值。白芍不仅在平肝止痛、养血调经方面有着很好的效用，而且用在头痛眩晕、腹痛、四肢孪痛等方面也有很好的作用。当然了，白芍不仅能入药，做药膳也是很有效用的。
芍药可以做多种药膳，常见的有芍药花粥、芍药花饼、芍药花茶、芍药花羹、芍药花酒、芍药鲤鱼汤等等。制作方式大多都比较简单容易操作，不仅美味可口，而且对身体也大有裨益。若是女性有腹痛，经期不调等问题，可以尝试食用由芍药花做的药膳，效果很好。
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