人参是中国三大补品之一，和石斛以及鹿茸并列。红参和白参其实都是药效不错而且对身体很有帮助的药材。但是红参和白参最大的区别在于药效的不同。
虽说红参和白参都对治疗气虚有很好的作用，但是区别在于红参同时可以治疗寒症，但是白参却能治疗同时产生热证的气虚。只有区分开这两种人参的作用，我们才能对症下药，吃出健康。
白参相比于红参，功效更加温和一些。对于身体虚不受补的人来说，白参比红参反而更合适。我们现在就来了解一下白参的用法吧。
人参酒一定是很经典的一种做法，泡在五六十度的白酒里泡几天之后可以每天或隔几天适量饮用酒，强身健体而且进补的方法温和。白参也可以用来做药膳，干煮人参会产生一些微微的苦味，所以和猪肉、鱼肉等一起炖煮，能更好吃哦。
人参自古以来就是我们所熟知的大补药材，但是你知道吗？人参也有很多种，今天我们就来聊聊最相似的两种——红参和白参的相同和相悖之处。只有认对了药材，才能吃出健康。说道人参的药膳做法，很多做法都很好吃，今天我们来介绍的这款就是经典的——人参煲鸡。购买新鲜的整鸡或买活鸡自行宰杀（最好能买到老母鸡，它对滋补身体更有好处），去掉内脏将鸡的里里外外洗净之后，就开始准备材料。
去药店买少量砂仁、陈皮还有最重要的人参，在砂锅里倒入适量的清水，将塞满药材的老母鸡用小火炖煮，一直炖煮到鸡肉烂熟，这时候肉汤也是十分浓郁香甜的。关火后就能开吃啦。别小看这一道药膳，它对气血不足和贫血都有很好的治愈作用哦！
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