乌梅具有保护肠胃的效用，能够防止肠胃内残留的食物腐败。同时经常食用乌梅能够促进血液循环，加速人体的新陈代谢，使人体精力充沛，不易疲劳，充满干劲。
现在的人民食用精细粮食，多食用白面，大米和具有化学成分的配料。食用乌梅能够促进肠胃蠕动，加速血液流动，从而去除体内毒素。乌梅还能促进身体进一步吸收食物中的维生素。
乌梅中含有较多量的苹果酸，经常食用可以在肠道形成水分从而加速排便，有效缓解便秘等疾病。当然食用乌梅也可以在疲劳的时候食用，去除体内积累的有机酸。
乌梅能够刺激激素的分泌，激素的分泌能够预防人体老化，预防疾病的发生。乌梅性酸，为寒性食物。经常食用能够增强人的食欲。人体在心情压抑或者生病后食欲会变差，这时候食用乌梅会有利于身体的恢复。
乌梅别名酸梅，黄仔，干枝梅，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，十日之后形成白霜，叫做白霜梅。乌梅含钾较多含钠较少，因此需要长期服用利尿药者宜食之。喜欢喝酒的人群总会有酒醒时头痛欲裂的痛楚，这时候可以喝乌梅制成的乌梅番茶来醒酒。具体的做法：将新鲜的乌梅放置在杯中，往杯里面倒入适量的热水，同时按照自己的口味往里面加入适量的茶叶。等茶叶泡开之后，就可以喝了。
孕妇在怀孕期间多想要食用酸味的食物而不喜欢食用其他食物。这种情况下孕妇体内营养不均衡，体内血液偏酸性。同时肠胃功能下降，体内钙质流失。一段时间之后会影响到孕妇的情绪，使孕妇急躁易怒。这个时候需要孕妇每日食用乌梅调节即可。
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