因为橄榄油的特殊营养含量，很多人都会选择使用它，经常食用橄榄油能起到很好的防癌、益智、防治骨质疏松等作用，所以现在市面上有越来越多的人青睐于它。但是在使用的时候，也要注意到正确方法，首先就是在食用的时候需要注意温度，因为橄榄油含有的营养在高温状态下会有所流失，所以人们最好在非高温的环境之下使用。
现在更多的人在烹饪菜肴时大多用一些简单的方法，经常用橄榄油来煎炸，是不利于营养吸收的。还有就是在食用的时候，与其他配料在搭配使用时存在不恰当的地方，橄榄油的很多特有营养是独立存在的，且对其他某些营养元素比较敏感。比如橄榄油和味精搭配一起，就会对其营养的保存有很大影响。所以在使用这种橄榄油的时候，最好不要加入味精。
橄榄油能起到很好的防癌、益智、防治骨质疏松等作用，在使用时也要注意到正确方法。在食物稍微加热之后加入食盐，这样有利于橄榄油的营养保护，最好不要加入味精。还有一点需要注意，也就是使用橄榄油时，放入食盐的量和时间要有所控制，虽然食盐对橄榄油没有很大的影响，但是往往在错误的时间加入，会抑制营养元素的吸引。一般情况下，应该在食物稍微加热之后加入食盐，这样有利于橄榄油的营养保护。
如果橄榄油和鸡汤、猪油等动物油脂结合，则更加有利于营养的保护，所以使用橄榄油同时适当加入一些动物油脂是非常有益的。看了以上有关橄榄油注意事项的讲解，相信大家都对这方面加深了认识，只有自己在多方面引起足够注意，才会达到很好的效果。
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