空心菜的营养价值很高，因为它是一种碱性食物，并且富含钾和氯等元素，可以起到调节身体的水液平衡的作用。
空心菜中富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷以及粗纤维，其中维生素的含量远高于大白菜中维生素的含量。它的嫩叶中所含有的蛋白质含量也要比同等量的番茄高出4倍，钙含量更是远超番茄12倍，所以说它的食用价值很高。
空心菜的药用价值也很高。它能帮助人体清热解毒。因为空心菜中富含粗纤维，由果胶、木质素等成分组成，而果胶能够加速排出人体中的有毒物质。木质素可以增强巨噬细胞对于细菌的吞食能力，所以能够起到杀菌消炎、治疗疮疡的作用。
它所含有的大量的纤维素也可以促进肠胃蠕动，加快排便速度，对预防便秘和减少患肠癌的几率有着积极的影响。
空心菜是一种营养丰富的植物，也是一种绿色蔬菜，它的茎和叶都可以食用，不少人都很爱吃，经常食用对人体大有裨益。本文就为大家介绍一下空心菜的营养价值。女性经常食用空心菜也有很多好处哦。经常食用空心菜可以降低肠道内的酸度，预防菌群失调，有助于预防癌症。空心菜中含有的叶绿素被称为“绿色精灵”，它可以清洁牙齿，预防口臭、龋齿，也能滋润皮肤，可以说是美容的佳品。
同时它含有的烟酸、维C等有利于降低甘油三酯，有减肥、降低血脂的功效哦，适合肥胖人士以及三高人群食用。虽然空心菜的好处很多，但是因为空心菜性寒，所以体质虚弱、脾虚胃寒的人不要多吃，以免造成不利后果。
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