白菜根、葱根、橘子皮、花生皮……这些不起眼的边角料，你是不是都随手扔掉了?但在中医看来，这些都是治病防病的“宝物”。
专访名老中医，教你如何“变废为宝”。
受访专家
国家级名老中医院长 陈文伯
花生皮
补血
花生营养价值很高，被誉为“性价比最高的坚果”。可很多人吃炒花生的时候，习惯把花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。
其实，这样的吃法很不好，要知道那层红皮对人体有很好的保健作用，还是一味中药。
花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫“花生衣”。
中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。
花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性，失血和消耗营养较多，花生衣能帮助养血、补血，应该常吃、多吃。
花生红衣还有生发、乌发的效果，能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。
橘子皮
护脾胃
我们平时吃完的橘子皮，其实是一味好药材。把新鲜的橘子皮剪成细条，通风阴干，一年后就成了陈皮。
陈皮能理气，调脾胃。平日里吃肉多了，容易滞塞不通，导致腹胀、消化不良，做肉菜时，锅里放点陈皮就能很好地解决这个问题。放了陈皮的肉菜还会有一股特殊的清香。一盘炒牛肉丝，放3~5克就行了。
陈皮和枳实是一对“最佳搭档”。消化不良，胃肠胀气，中医叫做“胸脘痞闷”。将陈皮10克、枳实6克用水煎，能治疗胸脘痞闷。
新鲜的橘子皮里含有很多挥发油，不适合药用，还是要用正规炮制的陈皮。
茄蒂
去火
人们吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。
茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中医讲，偏寒性的药材都有清热解毒的功效。像肠风下血，即痔疮便血，或者牙疼、身上长疮了，说明体内有火，就可以用茄蒂清热解毒。
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