白茅根这种植物，也有着其他的叫法，如地管、茹根、蓝根等，在野外是一种比较常见的药材。在我国的大部分地区都有分布，味甘性寒，属于止血药的一种。白茅根有些人可能不是很清楚，但是对广东人来说应该不会感到陌生。在每年的春夏季节，广东的人们就会使用白茅根来烹制美味的汤羹，营养且健康。
那么白茅根的作用和功效有哪些呢？接下来就让我们一起来了解了解。现在正值春的时节，我们知道，在春季如果身体的调理方面和饮食方面不恰当的话比较容易上火，而白茅根在春季恰恰生长比较旺盛。在中医看来，白茅根有着清火生津，凉血止血的功效，因此在春夏季节如过有上火的情况，何不妨尝试将白茅根用以煎水服用，效果很不错。
白茅根也有着一定的历史，早在东汉时期成书的《神农本草经》中就有过它的记载。在《本草纲目》中，白茅根也有着解酒毒、降血压的功效，对去除口臭也有一定效果。
白茅根，因为它的叶子形状如长矛，所以人们称之为“矛”；它的花和根是白颜色的，所以被称为“白茅根”。同时也是一种中药名，为禾本科植物白茅的干燥根茎。中医上认为，这种植物能够治疗热病烦渴、吐血、肺热喘急、淋病、不便不利、黄疸等症状。在解热镇痛、镇静、抗菌、利尿上也有一定的效果，而且对肝脏很有益处。
那么这种植物有哪些吃法呢？除了入药之外，它也可以制作药膳食用，美味又健康。常见的饮食做法有白茅根瘦肉汤，这也是种很简单的烹饪方法。将适量的白茅根和猪肉放入锅中加水煮制即可，当然不要忘了放盐，同时也可以加上一些调味品。还有用胡萝卜、竹蔗、白茅根和瘦肉烹制汤品等的做法。
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