对于马齿苋这个名字，很多人也许并不熟悉。但是如果看到它的图片，可能就会有种似曾相识的感觉，那一朵朵盛开的小花更是十分好看。其实，它的生存能力很强，虽然对于肥沃的土地比较偏爱，但是却是耐旱又耐洪。在我国南北地区都有生长，是一种菜园、田间，甚至是路边比较常见的草本植物，也因此常被作为杂草对待，忽视了其具有的功能。
马齿苋所具有的功效有很多，它在解毒消肿、消炎，清热利湿、利尿等方面都有着不错的作用，它的种子也可以明目，只不过很少人能够对其有效利用。但其实它在藏药、彝药、瑶药等特色药中，都有着独特的作用，是治疗痢疾、肠炎等炎症的良药。对于肝炎、肺炎、肺结核、中暑等症状，在不同的药类中也有着不同的应用于治疗的方法。
马齿苋的名字令很多人感到陌生，但其实在生活中也许它并不罕见，反而因过于普遍而让人忽视了它的存在，对于它的作用更是不甚了解，也就更不了解它也可以是一道美食了。除了它的多重功效以外，它所富含的ω—3脂肪酸是抑制人体对胆固醇吸收，降低血液中的胆固醇浓度的有效物质。但对于烹饪高手而言，它更是一种美味的食材。马齿苋的做法其实有很多，蒜蓉马齿苋就是其中比较简单易学的一种。
首先将其用沸水煮烫适时后沥干。
然后将蒜切成蒜茸，并加入适量的糖、醋、盐、香油调制成汁。
最后将调好的汁料与烫过的马齿苋混合，并搅拌均匀，一道美味的小菜便诞生了。
当然，除此之外它的做法还有很多，适度的将其做成食物来服用，对于日常心血管病防治也有着良好的效果。
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