冬春相交的季节，身体容易出现很多毛病，比如感冒、咳嗽、咽喉干燥等。在中国人的传统观念中，冬季是要大补的季节。冬季如何做到养生呢？今天从两方面为你介绍冬季食材养生知识。
养生食谱：猪肉白菜卷。因为白菜根部太硬不好卷猪肉，将白菜叶子以下部位切除，把菜叶放在盐水中焯一遍。
选择肥瘦正好的五花肉，将五花肉切成大小适宜的片。五花肉加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、耗油腌制，然后再加入些蛋液、淀粉，让五花肉更加细滑爽口。焯完白菜后，再焯一下葱，葱到时候用来充当绳子。
将焯好水的菜叶，铺在案板上，放上腌制好的五花肉片。然后把它们卷起来，再用葱绑好。
蒸时，可以在盘底加入粉丝或者一些随意搭配的食材，再摆上猪肉白菜卷。可以做清清淡的，也可以调重口，再加上剁椒酱之类的东西。大火蒸八分钟就完成了。
寒冬被传统中国人看作是大补的好时候。由于人在低温情况下新陈代谢会变慢，体能消耗会变少，而在这时候进补是非常容易被身体吸收的。那么冬季我们应该吃什么来进补呢？饮食建议：1、冬季推荐大家可以多吃羊肉，羊肉可以补充人体在冬季流失的热量，还可以帮助我们消化、祛除士气。但羊肉不宜和醋一起吃，容易降低羊肉功效。
2、多煲汤喝。喝汤同样可以补充身体热量，使我们的身体暖起来，抵御冬季的寒冷。但慢性病和血脂高的患者需要注意喝汤的量，以免加剧症状。
3、很多人认为冬季养生，是要食用价格高昂的药材等。但不能盲目进补药材，要根据自身的体质来决定。特别是年轻人血气足，盲目滋补药材，反而会引起身体的不适。
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