什么是碱性食物？有许多人至今没有弄明白这个问题。有一些人甚至以为可以通过单纯地味觉来判断食物的酸碱性。他们认为吃起来是酸的食物，就是酸性食物。实际上，食物的酸碱性无法通过视觉或者是味觉来轻易判别出来。那么怎样判断食物的酸碱性呢？首先将食物充分燃烧，随后将燃烧后的灰烬溶于水中。如果此时的溶液为碱性，那么它就是碱性食物。
实际上，上述的这种方法依然无法明确地判断出某种食物是否为碱性食物。即使食物本身是碱性的，但是人将其食用之后，经过消化分解，它很有可能就变成了酸性或者是中性。除此之外，大众还有一个认知误区，他们认为如果人体的PH值小于七，患癌症的概率会大上许多。实际上，人体具有自我调节机制，可以平衡身体的酸碱性，因此不存在此种说法。
许多人对于碱性食物的了解并不深，甚至连碱性食物的名字由来也不知道。为了给大家科普一下生活小常识，小编就在此为大家讲解一下碱性食物的基本概念。其次，人体的酸碱度并不是通过食物来调节的，也就是说碱性食物能够抗癌的说法是错误的。无论你吃下的食物是碱性食物，还是酸性食物，它都不会对人体的酸碱度产生太大的影响。唯有均衡膳食、多运动才是健康长寿的好方法。
那么碱性食物又包括哪些呢？大部分的坚果都是碱性食物，例如黄豆、杏仁等。坚持每天都吃适量的坚果，对我们的身体大有帮助。其次，猕猴桃、橙子、柠檬、葡萄等水果皆为碱性食物。水果为碱性食物，其榨出来的果汁自然也是碱性的。
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