鸡蛋果，相信大家应该或多或少都见到过，对这种果实有着一定的了解。这种植物的原产地并不在中国，而是在安地列斯群岛，广泛种植于亚热带和热带地区。我国引进后，主要在广东、云南、台湾、福建、海南等地。大概在每年的6月份，是这种植物的花期，11月份则是它的果期。
这种植物属于热带水果的一种，主要有黄色鸡蛋果、紫色鸡蛋果和紫红色鸡蛋果这三种。它的吃法也比较简单，而且方式也较多。
最简单的就是直接食用。将它切开后，用勺子直接挖出瓤包即可。也不用纠结它的籽，是可以食用的，而且其中富含高级蛋白，高级脂肪，对人体有一定的好处。
还有一种比较简单的便是泡茶，无论是籽还是果壳均可。洗净处理好后，切为两半或者三瓣，放入杯中，冲入沸水，等待6分钟左右即可饮用，味道也不错。
鸡蛋果，又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。这种植物寿命约20年，经济寿命一般有8至10年。它的果实可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。这种水果也可以制作果汁，且味道很好，是色、香、味、俱佳的饮品。它的做法是：
首先准备好一个百香果，将它切开取出果肉，放入杯中；
然后加上水、蜂蜜、白糖，搅拌均匀之后便可饮用。
除了以上提到的食用方法，这种水果也能够用于泡酒或者烹饪美味佳肴。在高汤中放入一个百香果，也能很好的增加烫的口感。
当然对人体也有不错的功效和租用。经常适量的食用，一方面能够排毒养颜、深度清理体内垃圾、促进人体代谢；另一方面能够提高人的免疫力、延缓衰老、抗疲劳，有很好的镇静作用。
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