沙棘，又被称作醋柳或者酸刺，是胡颓子科沙棘属植物，听起来似乎有点绕，但是也还挺有趣的。当然，它也是一种落叶性的灌木植物，可以在沙漠化和盐碱化的土地上生存，因而常年被用来治理土地沙漠化，在我们国家的西北部种植广泛，且治理效果也十分显著。属性也很顽强，既耐寒也耐热还喜光不喜积水，一度成为了人们歌颂表扬的对象。
而神奇的是，沙棘的根、茎、花、叶和果实，都营养丰富，尤其是它的果实，含有丰富的维生素C，除此之外呢，还有许多微量元素、脂肪酸，以及亚油素、沙棘黄酮和人体所需的大量的氨基酸与活性物质。而其中维生素C的含量高达约1000g/100g果汁，比猕猴桃还要多1-2倍，也就难怪会被外界称为“维生素C之王”了。
每每看到沙棘的照片，总是被那火红如画的艳丽所打动，后来才发现，它居然还有各种保健与治疗的功效，不得不让人对其重新审视。今天，就让我们一起来解读一下它的神奇。既然沙棘对身体这么有好处，那我们应该怎样吃菜合理呢？首先，最简单粗暴的方法就是将沙棘的果实直接榨成汁来饮用，但是市面上其实鲜有沙棘的果实出售，毕竟地处偏远且相较于一般水果而言药用价值更高。所以，这个时候，沙棘油的出现，则弥补了这一点，用科学的萃取方法，将其中的206种活性物质进行保留，能够起到抗癌与增强机体活力的作用。
当然，如果实在不想食用保健品德话，则可以考虑沙棘的叶片，购买沙棘叶片制成的茶叶，常引用也有一定的功效。最后要提的当然是它的美容价值，许多品牌的化妆品也注意到了这一点，让容易敏感的肌肤有了可以修复的屏障支撑。
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