鸡毛菜，可能有的人对这个菜名不是很熟悉，但说白了它就是大白菜的变种。“鸡毛菜”的叫法在上海一带比较普遍。这种蔬菜的原产地就在中国，在中国基本上各地都有栽培，不过要数南方栽培的多，一年四季在市场上均能够看到，味道清香，很受人们欢迎。
虽然是变种，但是它却是含维生素和矿物质很丰富的蔬菜之一，主要含有含有碳水化合物、维生素A、糖类、维生素C、维生素B族、胡萝卜素等，以及钾、钙、硒等矿物质。其中的维生素C、胡萝卜素、钙元素等营养物质都高于大白菜。
知道了它的一些相关情况后，我们来看看它的营养价值和对人体有益的地方。首先说一说它的药疗作用。若是出现肺热咳嗽、小儿缺钙、发秃、便秘、丹毒等病症，可以将这种蔬菜以一定的方式烹饪，有一定的治疗效果。
鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种。而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。由于它含有含维生素B1、维生素B6等，因此具有一定的缓解精神紧张的作用，若是学生要考试，则可以在考前适当食用，有利于保持一个平稳的心态，对学生来说是一个很不错的食物。鸡毛菜中含有的粗纤维也能够促进肠胃蠕动，通利肠胃。
除了以上提到的作用以外，它还能够防癌、抗癌，为人的身体提供营养，强健身体。一方面能够保持人体的血管弹性、延缓衰老、使皮肤润洁，另一方面能够促进吸收、健脾利尿。一般人均可食用，不过若是脾胃虚寒，则不宜过多食用。
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