俗话说得好：“哑巴吃黄连，有苦说不清”。通过这句话，生动形象的说明了黄连的一大特质，就是苦。与苦瓜的苦味有所不同，黄连的苦更是苦到了极致。因此，平日里并不受人待见。等到真正需要它的时候，才无可奈何的选择黄连，用来对症下药。因为黄连具有的功效是其他药材上所没有的。
1.清热解毒
炎热的夏日里最容易中暑，或者天气过分干燥又多吃了辣椒时就容易心火旺盛。这时候若食用一些黄连，症状将得到极大的缓解。因为黄连能够清热解毒，降低心里头的火气。能够使中暑和心火旺的症状得到有效的缓解。虽然黄连的味道极苦，很多人因此十分抵触，但当有需要时也需忍耐，强迫自己服用。之后便可以吃一些水果或者其他零食掩盖其苦味。
2.治疗口腔溃疡，加快伤口的恢复
貌不惊人的黄连，大家在提及它的时候总是一副唯恐避之不及的模样。可是就是这个其貌不扬的它，却能够给我们身体带来莫大的益处。到底是哪些益处呢？看完本文你就明白了。有的人只要稍微体内上火就会表现在牙龈和舌头上长泡。虽不是什么大病，但是却拖延好几天都不见治愈。这期间用餐时若伤口不小心接触到刺激性的食物，那种疼痛感真是一触即发。因此，很多人不得不选择服用维生素C或者涂抹粉末，力图加快口腔伤口的弥合。
但是此种方法终归是要等上数日。还有一种更加快效的办法就是服用黄连水。黄连水是一剂苦中良药。对于治疗口腔溃疡型这类伤口溃烂有奇效。若能坚持服用几天黄连水，不仅伤口恢复快，连体内湿气也尽数除尽了。注意，这其中不能添加白砂糖等甜味食品，以免影响药效。
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