牛鞭大家都不陌生，有许多人都比较喜欢吃牛鞭这道菜。它是一种滋补品，广受人们喜爱。然而，牛鞭并不是很常见的食材，仍然有许多朋友不知道牛鞭是什么。接下来就让小编带大家一起来了解一下牛鞭，了解它的功效和吃法。
牛鞭是什么
牛鞭有叫做牛冲，它是雄牛的外生殖器。当中含有蛋白质、脂肪和雄激素，可以温补肾阳，治疗遗精、腰膝酸软等症状。除此之外，牛鞭当中胶原蛋白含量很高，是一种珍贵的食物，在全世界都受到欢迎。
牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂，牛鞭是以根计价，很少以重量计价。积攒到一起，有大有小，一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡，清洗，消毒，检验合格后，再进行腌制。腌制入味后再进行卤制，卤熟以后进行真空包装，封上外包装打印生产日期。
牛鞭的功效
温补肾阳
牛鞭可以温补肾阳，增强精子活力，适合用来治疗肾阳虚所致的腰痛等症状。
补肾虚
症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
强筋
可以强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
消除水肿，缓冲贫血
牛鞭含有丰富的蛋白质，可以维持人体钾钠平衡，缓冲贫血，消除水肿。
有益健康
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，骨骼组织以及肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
牛鞭的吃法
爆炒牛鞭
材料：牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精。
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