阿胶糕和固元膏的区别 怎么区别两种产品

阿胶糕和固元膏(又叫阿胶固元膏)从食物属性上来说，真的没差别，也可以这么说，阿胶糕就是固元膏，材料成分都一样，都是阿胶先用黄酒泡烊化后，再加核桃、芝麻、冰糖等营养的物质加工制成的。但是，它们还是有些许不同点，那么，阿胶糕和固元膏有什么区别呢?

　　阿胶糕和阿胶固元膏的区别

1、做法

阿胶糕是直接用锅子熬制而成的，水分少。而固元膏则是材料准备好后上锅，隔水蒸熟的，水分足，软软的。

2、配方

基本配方都是阿胶，芝麻，核桃，冰糖，黄酒等。但是，阿胶糕为了美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉，最后出来的阿胶糕是块状的，食用更方便，放在包里随时拿出一两片出来吃;而固元膏则是把冰糖、核桃仁、黑芝麻等食材都打碎了，做成的固元膏是膏状的。打碎这样的好处是容易吸收，而且中药味道也淡一些好吃。

3、保质期

阿胶糕正因为是熬制的水分少，保质期相对长一点，特别是加了真空包装袋后，一般保质期在半年到一年。而固元膏水分足，软软的，保质期则只有一到两个星期，需要放冰箱保鲜。