药补不如食补”,膳食平衡才是营养问题的核心。养、助、益、充的概念来自《黄帝内经》,即五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。这里“五谷为养”指的是米、麦、豆、薯等粮食能够补养“五脏之真气”,故“得谷者昌”;“五果为助”指各种鲜果、干果和坚果能助五谷,使营养平衡,“以养民生”;“五畜为益”指鱼、肉、蛋、奶等动物性食物能弥补素食中蛋白质和脂肪的不足,“生鲜制美”;“五菜为充”则指各种蔬菜能够补充人体所需的维生素和膳食纤维,“疏通壅滞”。
石榴籽粒丰满,在民间象征多子和丰产,常吃石榴可以助消化,同时,石榴还是很好的药食同源之品,在临床中经常用石榴来治疗咳嗽和部分腹泻的病例。现代医学研究及有关实验表明,石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏膜的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。
这个季节,适当喝点红茶、铁观音、普洱茶等,可以起到消积除腻、解毒、养胃护胃的作用。有些人饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用。而红茶就不一样了,它是经过发酵烘制而成的,茶多酚含量相应减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。