22日13时许，河北省石家庄市灵寿县青同镇韩朱乐村一民办幼儿园发生食物中毒事件，当天中午在食堂就餐的幼儿为90余名，部分幼儿出现呕吐症状。目前，全部幼儿均已送当地县级医院进行检查治疗，症状明显患儿13名，均暂无生命危险。事故原因初步确定为幼儿园食堂工作人员误将亚硝酸盐当做食盐使用导致。
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很多蔬菜水果在一定的条件下就很容易形成亚硝酸盐，人们在大量食用之后，就会很容易出现中毒的情况，那么亚硝酸盐中毒怎么办呢?
亚硝酸盐中毒症状
平常容易看到的症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。安全起见，还是直接去医院确诊!
轻度中毒的处理
亚硝酸盐中毒在生活中变得比较常见，这与人们的食物有着很直接的联系。通常中毒的症状非常小的情况下，不需要做其他的处理，只有多喝水、多排泄就可以了，一般都可以自己恢复。
中度中毒的处理
1.吸氧：亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。
2.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。
3.美亚甲蓝：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。
4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。
5. 营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。
日常生活中我们怎样预防亚硝酸盐中毒?
日常食用的蔬菜妥善保存好，一般发现有腐烂的情况，就应该即使丢弃，另外蔬菜应该和肉类搭配使食用，同时不要在高温的状态下存放蔬菜，剩下的隔夜的素菜，最好不要继续食用了。
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