山茱萸的功效，药膳的制作。人们现在大多忽略了药膳的制作与作用，所以今天，小编就来为大家介绍一些非常实用的:山茱萸的功效，药膳的制作。
山萸肉药膳
1.山萸肉粥一
原料：山萸肉15克，粳米60克，白糖适量。
制作方法：先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。
服法：早晚各食1次。
功效：补益肝肾，涩精敛汗。
应用：肝肾不足之头晕目眩，耳鸣腰酸，遗精，遗尿，虚汗不止，肾虚带下，小便频数。
注意事项：3~5天为1疗程，疾病完全治愈后，即可停服，或再间断食用一段时期，以巩固疗效。发热及小便淋涩者不宜食用。
2.山萸肉粥二：中年人眩晕的补益方
药材：山萸肉15克、白米100克。
作法：先将山萸肉洗净去核，与白米同煮成粥，煮熟加白糖少许即可食用。
3.石斛山萸猪腱汤
功用：血气皆虚，精神不振，可补肝肾，滋阴明目，功效显著。
材料：石斛4钱、山萸肉3钱、淮山4钱、杞子3钱、水4碗、盐1茶匙、猪腱适量。
做法：石斛浸洗，将已洗净的石斛切碎。所有材料洗净后放入煲内煲滚，再改用文火煲三个半小时，落盐即成。
4.酸枣仁、白芍、山萸肉汤(4人份量)
功用：滋阴养血、安神止汗
材料：酸枣仁1两、白芍1两、山萸肉5钱、瘦肉1块、蜜枣5粒、清水12碗，煲2小时。
5.固精核桃汤
材料：山萸肉 8两、五味子3两、核桃1斤、冰糖半斤。
做法：(1).山萸肉洗净滤干。
(2).五味子洗净后，倒入瓦罐内，加冷水浸泡半小时。然后用小火煎成浓汁，待煎半小时剩汁半碗时，滤出药汁再加水一碗半，煎第二次，约剩汁半碗时，滤出药渣。
(3).核桃去壳将核桃肉连衣倒入大磁盘内，加入五味子浓汁，浸泡半小时，然后将山萸肉倒入拌匀，上面放冰糖，磁盘加盖。
(4).用大火将磁盘隔水蒸3小时后，即可服用。
(5).每日3次，每次1匙。
疗效说明：山茱萸性微温味酸涩，能补肝肾、涩精止汗，并有利尿和降压作用。五味子性温味酸，有生津止汗、涩精止泻、降血压及兴奋子宫平滑肌作用。诸物合用合有温补肝肾、润肺通脉、涩精节尿，并有调整和降低血压的作用。适用病症:老年人神经衰弱、遗精小便次数多。患高血压者尤适宜。
注意事项：(1).核桃脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸。有净化血液、清除血管壁杂质。提高大脑功能、增强胃肠机能、促进消化和血液循环等良好功能。
(2).本品所含不饱合脂肪酸，可松弛大脑和神经系统的紧张状态，消除疲劳改善神经系统的功能、降低血脂，故有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用。
(3).核桃一天吃2~3个比较适宜，一次吃5~10个，会引起腹泻，因其能润燥滑肠，故稀便、腹泻、痰火积热者少用。
临床应用：(1).治神经衰弱，早晚各吃核桃两枚。
(2).治咳喘，以核桃1个、生姜1 片，每早晚空腹将核桃和姜片嚼食，连续食用。
6.食疗老年性阴道炎
药方：山萸肉10克、山药、薏仁各适量 。
作法：将上三味共煮粥，每日1～ 2次，连服2周。
功用：本方具有补肾，健脾燥湿的作用。
说明：患老年性阴道炎后，阴道分泌物增多，多为黄或淡粉色，有臭味。此病中医属于湿热证，所以患者饮食宜清淡，可以食用一些具有清热祛湿或健脾利湿作用的食品，如赤小豆粥、薏仁粥、冬瓜汤等，禁食过咸或辛辣食品。
7.红枣首乌煲鸡蛋─治产后脱发药膳
药材：制首乌50克，山萸肉、红枣各15克，鸡蛋2枚，红糖适量。
作法：先将首乌、山萸肉、红枣、带壳鸡蛋冲洗干净，放锅内加水适量煎煮，待蛋熟透后去壳，放入药汁中再煎20分钟，加入红糖溶化即可。食枣、蛋，饮汤，每日1剂。
功用：补肾益精，养血生发，适用于产后肝肾不足、精血亏虚而引起的脱发。
说明：产后脱发是妇女在产褥期较易出现的一种情况。除了注意休息，加强营养，保持轻松愉快的心情外，辅以食疗法，对于防治产后脱发有一定效果。
8.秋冬少女养生
药材：柿饼3个、红枣10枚、山萸肉15克。
作法：先煎山萸肉，取汁一大碗，再与柿饼、红枣同煮熟即成。
用法：月经期每日1剂，连用3～5日为一疗程。
功用：本方具有补肝益肾，养血摄血之功。适用于腰膝酸冷，崩漏带下等症。
