很多想减肥的人都不吃晚餐，以期减少热量摄入。可是对于大多数上班族来说，只有晚上这一餐一家人能坐在一起吃，不吃又不行。这就矛盾了。其实，想减肥的人不要怕吃晚饭，只要吃的食物有营养、能量低又能产生饱腹感，而且油放得少，就有利于控制体重。
下面，给您介绍几种实用的方法：
■晚饭时间可以提前一点 在6~7时就餐。如果这时候正忙于其他事情，可以先用营养价值高但能量不高的一个水果和一杯牛奶或一杯豆浆来替代。水果含有丰富的维生素C和其他营养素。牛奶、豆浆富含钙和蛋白质，对于增加肌肉弹性、让心情平和、预防关节疼痛等都有好处。
■要吃主食 晚餐要吃主食，但不要只吃白米饭。可以煮一点白米饭+蒸南瓜+蒸土豆。蒸南瓜好吃且不需要用油，吃蒸土豆也比吃炸薯条健康得多。如果只吃米饭和炒菜，菜又比较下饭的话，有可能会让人吃上两三碗米饭。如果只吃少量的米饭，另外一部分主食由紫薯或者南瓜或者土豆来替代，这样不仅营养更全面，而且也不会吃那么多了。
■晚餐要有凉拌菜 凉拌菜油少，比如凉拌黑木耳和洋葱、凉拌黄瓜和苦瓜等，前者既可以排毒养颜又可以降低血脂。凉拌的时候放一点香油或者橄榄油，即使放了油能量也比较低。
■晚餐可以喝汤 晚餐可以做个紫菜鸡蛋西红柿汤。这样的汤既简单又有营养。材料准备好，用一点油一点盐就可以。紫菜中各种矿物质的含量较高，鸡蛋富含优质蛋白，西红柿含有多种维生素，且能量较低。
