日常生活中，随着生活水平的提高，人们开始越来越注重食物的营养和健康，但“民以食为天”的心理使人们总是抵挡不了美食的诱惑。食物中毒事件在平常生活中我们也时有听闻，或许也曾今发生在我们的身边。面对食物中毒，很多人都会觉得很惊恐，不知如何是好。其实食物中毒也有轻重之分，只要在中毒后采取正确的应急措施，中毒的症状会得到有效的缓解。下面小编就与大家一起看看这些应急措施有哪些。
假如出现上吐下泻，腹痛等食物重度，千万不要惊慌失措，镇静的分析发病的因素，针对导致重度的食物和吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施。
催吐。如食物吃下去的时间在一到两个小时内，可采取 催吐的方法。马上取食盐二十克，加滚水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，快速增进呕吐。也可用鲜生姜一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。
导泻。假如病人吃下去中毒的食物时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中度食物尽快排出体外。通常用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，滚水反复即可 导泻。老年身体素质较好者，也可 采纳番泻叶十五克，一次煎服，或用滚水冲服，也可以达到 导泻的目的。
解毒。假如是吃了变质的鱼，虾，蟹等导致的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。另外，还可 采纳紫苏三十克，生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法就是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
假如经以上急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院医治。
要想拥有建卡的身体，把食物中毒拒之门外，切记日常饮食的四大禁忌：
(1)、忌饮食无规律：胃炎的饮食原则上应清淡，对胃黏膜刺激小的为主，但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。特别是年老体弱，胃肠功效减退者，每天以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖，脂肪，蛋白质的比例，注意维生素等身体必需营养素的含量。
(2)、忌烟酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损 害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔，咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。所以，急，慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至导致恶性变。
辣椒，芥末，胡椒，浓茶，咖啡，可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激效果，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除。
(3)、忌过冷，热，硬食物：过凉的食物及其饮料，食人后能够造成胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退;过热的食品及其饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品，粗纤维的蔬菜，用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。
(4)、忌不洁饮食：胃炎患者要非常注意饮食卫生，特别是夏天，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。由于被污染变质的食品中附有大量的细菌及其细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏效果。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发觉变质，要坚决扔掉，禁止食用。
