南瓜藤的功效与作用 南瓜藤的做法

　　南瓜大家都吃过，却很少人去关注南瓜藤，其实南瓜藤也是可以吃的，而且吃起来还非常的美味，南瓜藤不仅可以代蔬菜食用，还可以入药使用。那么南瓜藤的功效与作用有哪些呢?南瓜藤怎么吃呢?下面让我们一起来看看吧!

　　南瓜藤的功效与作用

　　【性味】《本草再新》:"味甘苦，性微寒，无毒。"

　　【归经】《本草再新》:"入肝、脾二经。"

　　【功用主治】清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

　　①《上海常用中草药》:"清热。治肺结核低热。"

　　②《本草再新》:"平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"

南瓜藤的功效与作用 南瓜藤的做法（图片来源：山村网）

　　【用法与用量】内服:煎汤，0.5～1两;或切断滴汁。外用:捣汁涂。

　　【选方】

　　①治胃痛:南瓜藤汁，冲红酒服。(《闽东本草》)③治各种烫伤:南瓜藤汁涂伤处，一天数次。(《福建中医药杂志》)

　　②治虚劳内热:秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。(《随息居饮食谱》)

　　南瓜藤的做法

　　南瓜藤的做法有很多，以煮汤、干炒最为常见。

　　1、炒南瓜藤

　　材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、食盐、胡椒粉、花生油。

　　做法：

　　①将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。

　　②处理干净的藤用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。

　　③锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。

　　④随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。

　　⑤炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

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　　2、上汤南瓜苗

　　材料：南瓜藤、蒜片、生姜片、花生油、适食用盐、皮蛋块。

　　做法：

　　①南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。

　　②炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。

　　③加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

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