垃圾并不仅仅是街道上、房屋里有，人体内也有。人体垃圾是指人从外界摄入食物、空气和水之后，在新陈代谢过程中及生命活动中未被排出体外、残存并滞积在体内的各种废物。研究发现，当身体的垃圾毒素“超载”时，人就会产生经常性的头痛、慢性疲劳、肠胃敏感、便秘、肌肤粗糙暗沉、过敏等状况，这时就应该尽快清除体内的这些垃圾，及时排出毒素。哪些食物能够担当清道夫的角色，帮我们除去体内垃圾呢？
水果清道夫 樱桃是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果，同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还有通便的功用。葡萄尤其是深紫色葡萄具有排毒作用，而且能帮助清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。苹果内含半乳糖醛酸，对排毒有帮助，其果胶还能避免食物在肠内腐化。草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，能清洁肠胃道和保护肝脏，但对阿司匹林过敏或肠胃功能不好的人而言，就不宜食用了。
餐桌清道夫 海带胶质能促进体内的放射性物质排出，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生率。绿豆性寒凉，可清热解毒，能帮助排除体内的毒物，促进机体的正常代谢。猪血汤的血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种有解毒和滑肠作用的物质，这种物质能与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物。黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒。
物理清道夫 膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶等。其独特的物理特性能像海绵一样，吸附肠道内代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质，还可缩短废毒物质在肠道内的滞留时间并减少肠道对废毒物质的吸收。同时，它们又像一把刷子，能清除粘在肠壁上的废毒物质和有害细菌，利于食物残渣快速通畅地排出体外。若要用好“物理扫帚”，就要注意补充膳食纤维。
化学清道夫 主要指抗氧化剂，如维生素Ｅ、维生素Ｃ、胡萝卜素、类黄酮等。维生素Ｅ是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质过氧化作用，防止动脉粥样硬化导致脑卒中和心肌梗塞；维生素Ｃ有多种抗氧化物特性，并可去除有氧化作用的空气污染物毒性。蔬菜富含维Ｃ、维Ｅ等成分，有助“化学扫帚”发挥功能。维Ｃ含量较高的蔬菜有甜椒、油菜、花菜、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
