坏血病是因缺什么而造成的?坏血病，由维生素C缺乏引起，所以坏血病又称为维生素C缺乏症。坏血病在历史上曾是严重威胁人类健康的一种疾病。特别是在远航海员中尤为严重，故有“水手的恐惧”和“海上凶神”之称。那么，如何预防坏血病?
坏血病是因缺什么而造成的?
坏血病，由维生素C缺乏引起，所以坏血病又称为维生素C缺乏症。
维生素C参与细胞间物质的合成，维生素C不足会出现消化道、皮下组织和骨骼出血。出血的部位在毛细血管，往往是生长发育迅速的部位，如干骺端与骨膜下，这说明维生素C参与毛细血管内皮的营养和细胞间物质的合成。
病理学改变为在干骺端毛细血管袢长入骨化区内有不规则的斑片状出血点，妨碍新骨生成。因出血使骨骺出现分离，严重影响了生长层的发育。骨膜下出血可相当广泛，使长段骨膜从骨干上揿起。
坏血病性佝偻病除有上述变化外还有软骨柱的增生。
防治要点
1、维生素C主要来源是新鲜蔬菜、水果，每天应有足够的蔬菜摄入量;
2、要合理烹调，不宜过度煮沸，以免造成大量破坏;维生素C为水溶性，要养成喝菜汤的习惯;
3、成人维生素C的供给量约为每天30毫克，孕妇、哺乳、手术和创伤者应根据医嘱适当增加;
4、必要时可每天补充维生素C片，每次0.1克，每天3次，长期大剂量补充应慎重，有资料表明此并非明智之举。
食疗疗法
1、枸杞叶炒猪肝
配方：新鲜枸杞叶200克，猪肝250克，酱油、白糖、精盐、湿淀粉、黄酒、食用油、猪油、味精、香醋各适量。
制法：先将锅烧热，用食用油滑锅，在入猪油，加猪肝，煸炒至色泽发白时，再加入枸杞叶。再将猪油、白糖、精盐、味精、黄酒等入锅调味，继续煸炒，再用湿淀粉勾芡，在加入少许香醋煸炒至熟即可。
功效：养肝补血。适用于维生素C缺乏而引起的坏血病。
2、糖拌西红柿
配方：西红柿200克，白糖适量。
制法：先将西红柿洗净切块，拌入白糖即可。
功效：养颜悦色，补充维生素C。简单经济实用。
