有些人群不宜吃
从中医角度来说，桂圆性温润而腻滞，所以热性体质、阴虚火旺及舌苔厚腻者不宜食用，某些疾病患者也不宜食用。
胃肠肝胆疾病患者：胃病发作期有口苦、口臭、舌苔黄腻等胃热症状的患者不宜食用;桂圆滋腻，不易消化，多食易致一些消化系疾病如溃疡病、胆囊炎发作。
代谢性疾病患者：糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、肥胖甚至高血压等患者都不宜食用，此类疾病患者大都阴虚阳亢，食用桂圆极易上火。另外，桂圆味甘甜，糖份含量比较高，食用后可导致血糖迅速上升，这对糖尿病患者的血糖控制是非常不利的。
一些急性病及慢性疾病的急性发作期：如慢性咳喘病人急性感染期时发热、咯吐黄痰，急性发热、急性胃肠炎、急性热性病等，就不宜食用桂圆。
吃桂圆不上火的方法
1、首先，进食桂圆的量要掌握。通常，每天吃五六个桂圆是不会上火的。
2、桂圆往往和红枣、花生、红参等补气血的药物同时煮食，有协同作用，可增加补血的功效，但只有不易上火的阳虚体质者有怕冷、贫血时才适合这样的进补方法。3、吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至出鼻血的人，可以将桂圆与菊花、西洋参等养阴清热的药物一起煮食，既可补气血，又可改善或避免上述上火症状的出现。有眼屎增多的人，还可加入枸杞子、白菊花一起煮食，养肝明目。
4、对于有习惯性便秘的适宜人群，可将桂圆与当归、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可补血益肾，又可润肠通便。
