立冬过后，天气会越来越冷，容易患感冒。吃红色食品可增强免疫力。胡萝卜、红辣椒、番茄、红薯、红枣、红苋菜等红色食品中，富含β-胡萝卜素，不但能清除人体氧自由基，对人体上皮组织和呼吸道黏膜也有很强的保护作用。
番茄猪肝汤 猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。将猪肝除去筋膜、洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉搅打成浆。清水加虾仁、黄酒煮沸5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和猪肝煮熟，调味即可。
点评：猪肝有养肝明目的作用。蘑菇有补益脾胃、益阴养肝、降压、降脂、润燥、化痰的功效。此汤适合感冒、夜盲症及免疫力低下者饮用。
胡萝卜炖牛肉 牛肉250克和胡萝卜250克。牛肉切成小块，加黄酒、姜、葱等配料，再加入胡萝卜块炖熟，即可食用。
点评：牛肉可补脾胃、益气血、强筋骨。胡萝卜可增强免疫力、防感冒、健脾、补血、助消化。此菜适合感冒及免疫力低、消瘦、腰膝酸软者食用。
蜂蜜胡萝卜汁 用胡萝卜汁与蜂蜜制成混合汁剂，每次1汤匙，每日饮用3次。
点评：胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止感冒及保持视力正常的作用。蜂蜜能补中、润燥、止痛、解毒、清热。常饮此汁可预防伤风感冒和咽炎。
