其实在营养学上没有食疗这一说法，即使是在中医学上这一说法也是不科学的，对于健康和疾病，要么是食物促进健康，要么是药物治疗疾病，食物与药物是有严格的界限的，不能随意的混淆，或者“捞过界”。我们常常提到的“药食同源”，不是理解为药物和食物是同一种东西，而是食物的有效成分达到某一有效程度后才能看作是药物，这是它们也不再是食物。
中药物质营养成分含量不高，不足以补充人体的营养需要，那岂不是没用？我们来进行一下各物质（每100克）的营养成分含量：
从营养成分表可见，药用物质和普通食物在营养成分上并不能分出优劣，也就是说从补充营养成分的角度来看，药用物质不可能就比普通食物好！也就是在日常生活中，普通的食物完全可以满足人体营养需要，而选择一些少见的药用物质来强调有特殊的营养作用是不科学的。最常见的如鱼翅、干鲍鱼等，在不谈饮食文化的情况下，几乎就是没有营养的物质，其中所含的胶原蛋白在所有动物性食品中都可找到。
因此，所谓的食补不能胡乱的理解为药用物质更能提高身体功能，补充更为丰富的营养。如果要将这些物质提高到治疗的高度，就应该遵从中医师的指导，按照中药的原则来使用，而不再是食物。
