猪排中硒的含量竟是牛肉的五倍，鸡肉的两倍；饭后吃点食醋可以降低血糖……日常所吃食物的营养功效你知道多少？科学家近期研究出6大食物所不为人知的新功效和营养价值。
猪排：猪排中硒的含量是牛肉的五倍，鸡肉的两倍。硒具有降低前列腺癌风险的作用。普渡大学研究人员发现，每天吃240克猪排可以帮助减肥者保持肌肉。
卷心莴苣：传统观念认为，用卷心莴苣做色拉，会破坏食物的营养成分。
而事实上，卷心莴苣中所含的α-胡萝卜素（极有效的防病抗氧化剂）比其它莴苣和菠菜多得多。
蘑菇：
荷兰最新研究发现，蘑菇经过人体消化后产生的代谢物可以促进免疫系统发挥效用，防止肿瘤生长。
食醋：
瑞典科学家发现，食用醋富含抗氧化剂，每天进食高热量食物时，吃上两勺食用醋，可以使血糖降低23.醋还能帮助人们更快产生饱感。
红辣椒片：
荷兰一项新研究显示，饭前半小时食用1克红辣椒片（大约半茶匙），可以减少热量摄入16.另外，新研究表明，红辣椒中的活性因子辣椒素还有助于杀死癌细胞。
全脂奶酪：
全脂奶酪是干酪素蛋白（人体肌肉生长的关键营养物）的优质来源。
